BISKUITTEIG
20 min
- 150 gMehl
- 150 gZucker
- 3 xEier
- 3 ELWasser
- 1 TLBackpulver
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Anleitung
Eigelbe mit dem kalten Wasser und dem Zucker mit dem ESGE® Zauberstab und dem Quirl sehr schaumig rühren, bis die Masse ganz hell und fluffig aussieht.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eigelbmischung unterrühren. Das Eiklar mit dem ESGE® Zauberstab und der Schlagscheibe zu einem sehr steifen Eischnee schlagen und unterheben. Die Masse auf ein Blech mit Backpapier streichen. Dabei nur die Hälfte des Backblechs bestreichen – oder ein kleines Backblech verwenden. Bei Ober- und Unterhitze 180 °C im vorgeheizten Backofen ca. 10–15 Minuten backen.
