APFEL-KRAPFEN
25 min
- 250 gÄpfel
- 130 gZucker
- 1 TLZimt
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Anleitung
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und mit dem ESGE® Zauberstab ESGE-Zauberette® mit dem Scheiben-Schneider (fein) in Scheiben schneiden. Den Hefeteig (unser Grundrezept finden Sie ebenfalls in unseren Rezepten) kurz verrühren, dann die Äpfel unterrühren.
Das Frittieröl in einem weiten Topf auf 180 °C erhitzen. Die Temperatur ist erreicht, wenn an einem Holzkochlöffelstiel Bläschen hochsteigen. Mit einem Esslöffel Krapfen vom Hefeteig abstechen und portionsweise ausbacken. Die fertigen Apfel-Krapfen herausheben und auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker mit 1 TL Zimt mischen und die Krapfen darin wenden.
